Dans un de ses romans, Ernest Hemingway disait à propos de Bologne que c'était l'unique ville au monde où on y mangeait bien. Bologne est, il est vrai, renommée pour sa tradition gastronomique mais elle est aussi la ville de la culture et de l'art. Le centre historique au cœur duquel se situe l'hôtel est considéré comme un des mieux conservés d'Italie. La ville unique au monde pour ses 70 km de portiques, dont 4 km furent édifiés en 1674, est aussi le siège de la plus ancienne université occidentale (née en 1088).
Juste à côté de via de'Mattuiani se trouve la zone piétonnière de via d'Azeglio, une promenade agréable qui vous conduira jusqu'à piazza Maggiore. Tout aussi intéressants sont les alentours de piazza Cavour qui s'ouvrent sur des vitrines aux lumières invitantes et se ferment sur les ruelles du marché de via Pescherie, via Orefici et la belle via Clavature.